法人向けのMicrosoft Office 365 PloPlusやOffice 365 Business、個人向けのやOffice 365 Soloはサブスクリプションという使用権を月額または年額で購入して使用するOffice アプリケーションです。
Office 365は機能強化が継続的に行われるサービスです。
一般法人向けOffice 365 ProPlus やOffice 365 Businessなどは最大5台のPCまたはMac、5台のタブレットおよび5台のスマートフォンにOfficeをインストールできます。※1
タブレットとスマホのインストールされた台数は管理画面には表示されないようです（探せないだけかもしれません）。
1アカウントで10台のOffice がインストール
次の図は[Office 365 管理センター]（Office 365 ポータル）の[マイアカウント]ページにある[インストール情報]です。今回障害サポートで伺ったユーザーのPCのアカウント情報です。
インストールされているOfficeが32ビット版であり、それを64ビット版に変更する際に分かりました。
32ビット版でも問題ありませんがExcelで大きいシートを扱うことが多い為に64ビット版にしました。
10台のインストール情報があります。Office 365 を2013年5月から使用しており、Office 365のサービス開始から5台のPCにインストール可能でした。2018年以降5台のPCにインストールされています。PCを切替・追加した際にインストールしたようです。
本来のサブスクリプションでは認められないインストール台数です。後からインストールされたPCでのOffice動作は特段おかしいというい声はなく、実際に不自然さは感じられませんでした。
実際には、頻繁にアカウントの確認など不自然な動きをしていたようです。
本来5台までなので、使用していないPCを[非アクティブ化]しました。
Office 365 Soleでは台数制限がない
家庭向けのOfficed 365 Soleでは法人向けとは違っているようです。
＜Office 365 サブスクリプションに関する重要なニュース＞※2によると、
＜2018 年 の 10 月 2 日以降、Office 365 Solo サブスクリプションをさらに活用できるように変更します。＞とあり、
＜Office 365 をすべてのデバイスからインストールして、同時に 5 台にサインインすることができます。つまり、どこにいても、どのデバイスを使用しているかを問わず、Office を使用できます。 PC、Mac、タブレット、スマートフォンなどを自由に組み合わせて使用できます。 ＞
6台目のデバイスでサインインすると＜「制限に達しました」というメッセージが表示され、別のデバイスからサインアウトをする必要があります。＞とあります。
先に10台のインストールが管理画面上で表示されていますが、後からインストールされたPCでは使用制限のメッセージが出ていません。
一般法人向けのOffice 365でもインストール台数の制限がなくなっているのかもしれません。
機能制限モードになっている
Office 365がインストールされているPCで、サブスクリプションの上限数を超えたOffice 365を使用すると機能制限モードになるようです。Officeアプリ（ExcelやWorrd、Outlook など）を開くたびにサインインしてアクティブ化するように求められるようです。
機能制限モードは、ドキュメントの表示と印刷だけが可能で、編集や作成のすべての機能が無効になるようです。
＜参考＞
※1 Microsoft 一般法人向け Office 365 のサブスクリプションとライセンスを理解する（2019/09/28）
https://docs.microsoft.com/ja-jp/office365/admin/subscriptions-and-billing/subscriptions-and-licenses?view=o365-worldwide
※2 Microsoft Office 365 サブスクリプションに関する重要なニュース
https://support.office.com/ja-jp/article/office-365-%E3%82%B5%E3%83%96%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%97%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%81%AB%E9%96%A2%E3%81%99%E3%82%8B%E9%87%8D%E8%A6%81%E3%81%AA%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B9-06828297-4f1d-4059-8748-365d8e658968?wt.mc_id=blog&ui=ja-JP&rs=ja-JP&ad=JP
Microsoft Office 365 ProPlus のライセンスおよびライセンス認証の概要
https://docs.microsoft.com/ja-jp/deployoffice/overview-of-licensing-and-activation-in-office-365-proplus
この資料でも、
＜各 Office 365 ProPlus ライセンスでは、ユーザーは最大 5 台のコンピューターに Office をインストールできます。ユーザーはインストールを Office 365 ポータルで管理します。＞とあります。
マイクロソフト 64 ビット版または 32 ビット版の Office を選択する
https://support.office.com/ja-jp/article/64-%E3%83%93%E3%83%83%E3%83%88%E7%89%88%E3%81%BE%E3%81%9F%E3%81%AF-32-%E3%83%93%E3%83%83%E3%83%88%E7%89%88%E3%81%AE-office-%E3%82%92%E9%81%B8%E6%8A%9E%E3%81%99%E3%82%8B-2dee7807-8f95-4d0c-b5fe-6c6f49b8d261
Office 2016が公開されたころは、32ビット版のおインストールをマイクロソフトは推奨していました。この資料では64ビット版を推奨しています。PCのスペック（仕様）が64ビット版を使用するのに適しているものに変わってきたからでしょう。