Windows 10 Version 1903までは、アップグレードしてから10日前（9日まで）は前のバージョンのWindows 10に戻すことができました。
実際、Version 1903にアップグレードしたらパソコンにあるユーザープロファイルが認識されなくなり、Office 365のライセンス認証ができなくなった例があり、前のVersion 1803に戻して不具合を解消したことがあります。その後、修正プログラムがMicrosoftから公開され、再度Version 1903にアップグレードしましたが、正常に使えるようになっています。
ところがVersion 1909では変なことになっています。
次の画面は、[設定]ー[更新とセキュリティ]ー[回復]です。赤枠内を見ると、戻すことができません。
【Windows 10 Version 1909がリリースされました】(2019年11月24日公開）で触れたように、Version 1909のアップグレードが2019年7月2日なっており、Version 1903にアップグレードした日時と同じになっています。正常に動作ししているうちは問題ありませんが、他のプログラムや周辺機器に不具合がでると問題です。パソコンにインストールされているすべての周辺機器やプログラムをチェックをしていませんので、不具合が出ないことを祈るだけです。
これは、Microsftのミス・不手際ではないでしょうか。
赤枠下の[詳細情報]をクリックすると、
＜Windows 10 の回復オプション＞
https://support.microsoft.com/ja-jp/help/12415/windows-10-recovery-options
が開きます。しかし、VersionアップしたOSを戻す方法は記載ありません。
＜戻す方法が見つかった＞
[コントロールパネル]ー[すべてのコントロールパネル項目]ー[プログラムと機能]ー[インストールされた更新プログラム]にある次のプログラムを削除すると戻せるようです。
Feature Update to Windows 10 Version 1909 via Enablement Package (KB4517245）
Microsoftのホームページでは直接的には言及していませんが、説明からこのプログラムをアンインストールすれば戻すことができるように読み取れます。＜参考＞に今回のプログラムについての説明があります。
<参考＞
Microsoft Windows 10 バージョン 1909 イネーブルメント パッケージを介した機能更新プログラム
https://support.microsoft.com/ja-jp/help/4517245/feature-update-via-windows-10-version-1909-enablement-package
大塚商会 [Windows10] November 2019 Update のよくあるご質問や注意事項
http://faq.mypage.otsuka-shokai.co.jp/app/answers/detail/a_id/303495/~/%5Bwindows10%5D-november-2019-update-%E3%81%AE%E3%82%88%E3%81%8F%E3%81%82%E3%82%8B%E3%81%94%E8%B3%AA%E5%95%8F%E3%82%84%E6%B3%A8%E6%84%8F%E4%BA%8B%E9%A0%85